Johnnie Walker Black con un toque de humo y Drambui aromatizado con piel de limón. Gin Carpintero Negro, Vermouth Martini Dry y aceitunas sevillanas aromatizado con piel de limón sutil. Greenalls London dry Gin, Chambord (licor francés de moras) y zumo de limón. Inspirado en un clásico peruano con un devenir porteño.Cítrico, frutal, toque amargo. Pisco Transparente Gobernador 40°, jugo de piña, zumo de naranja, jengibre y Araucano bitter.

T�o Tomate – Lo Barnechea como Centro de Eventos

Cold Brew de la casa by OBRA coffee (café frío), zumo de naranja, zumo de limón y agua tónica. Gin fresco y cítrico, servido con limón sutil y pepino. Gin ON de elaboración propia, Vermouth Martini Rosso, Campari, jugo de pomelo, jarabe simple y un toque de burbujas.

Bar Del Tío 

De los infaltables peruanos ofrecemos el lomo saltado, con cebolla, morada, tomate y soya acompañado de suaves masitas de tortilla para untar. Camarones salteados en mantequilla de ajo perejil, montados sobre unas masitas de sopaipilla, con pebre de piña, aji verde y cebolla morada. Aros de calamar al estilo andalusia y salsa citrica. Untuoso mousse de berenjenas ahumadas, con topping de chutney de piña y ají verde en escabeche. Lingote de carne rosada de lomo (80g) cocido a baja temperatura, acompañado de una ensalada asiática de pepino, jengibre y cebolla, y un mix de hojas verdes.

Pizza de masa casera, con salsa Marinara (tomate y albahaca), queso de cabra, salteado de alcachofas y tomate cherry, finalizada con albahaca fresca. Pan brioche, smash burger 100% vacuno, tomate, lechuga, cebolla caramelizada, pepinillo, queso cheddar, tocino y salsa Big Mac de la casa. Pan brioche, smash burger de soya, tomate, lechuga, cebolla, pepinillo, queso cheddar y salsa Big Mac de la casa.¡Pregunta por nuestro pan, queso y salsa vegana!

Explora más de Bar del Tío

• Cold Brew de la casa by OBRA coffee (café frío), zumo de naranja, zumo de limón y agua tónica.
• Gin de comino (Comosé), agua de pepino, manzana y menta, zumo de limón y syrup de eucalipto, con un toque de butterfly tea.
• Este lugar, liderado por el francés Olivier Klughertz, más conocido como el tío, ofrece desde los clásicos hasta una interesante propuesta de autor que, a ratos, se cruza con diversos gin de producción propia.
• Gin herbal y seco, servido con pomelo y romero fresco.
• Licor de Naranja y Ruibarbo (Campari), rodelas de naranja, espumante y agua soda

Gin del Puerto de elaboración propia, Vermouth Martini Rosso, Campari. Gin del Huerto de elaboración propia (cilantro), Cynar (licor de alcachofas), Campari. Gin N°1 de elaboración propia, Cynar (licor de alcachofas), Campari.

T�o Tomate – Lo Barnechea

Pan brioche, smash burger 100% vacuno, tomate, lechuga, cebolla, pepinillo, queso cheddar y salsa Big Mac de la casa. Esto, porque es dueño del Bar del Tío, un nombre que el negocio se ganó por usanza más que alguna historia bien pensada y nació porque los hijos de su pareja decían “vamos al bar del tío” cuando se les preguntaba a dónde iban. VALLE DE COLCHAGUA Un vino con carácter frutal con notas a frutos negros, final fresco y vibrante, que se equilibra con la potencia y estructura del Syrah.

Dan vida a nuestro suculento mojito de la casa.Frutal, cítrico, refrescante. Jhony Walker Red Label, zumo de naranja y limón, jarabe de vino carmenere, y un toque de sal con carbón activado, para este audaz New York Sour.Cítrico, dulce, toque de sal. Gin del Puerto de elaboración propia, Maracuyá fresca, Cordial de Naranja y Topping de té matcha. Pan brioche, pollo crispy (escalopa de pollo apanada en doritos y corn flakes), lechuga, queso cheddar, coleslaw (ensalada cremosa de repollo), y salsa Big Mac de la casa. Pan brioche, champiñones salteados con ajo y perejil, seitan salteado, tomate, cebolla morada, mix de hojas verdes, salsa verde y salsa Big Mac de la casa.

To Pac Cerveza de barrio

Tío Gym Es cierto, yo suelo decir que para conseguir músculo lo primero son los frutos secos. Abuleo – abrígate que los campos no están para tomates Es un auténtico festín.

Gin ON de elaboración propia macerado en café de OBRA Coffe, Khalua, Borggetti y coldbrew by OBRA Coffe, con un toque de cacao y canela. Cocktail clarificado por la técnica milkwash.Especiado, fresco, herbal. Servido con salsa toffee, praliné de frutos secos, coco confitado y fruta de la estación. Pizza de masa casera, con base de tomate, cebolla caramelizada y mix de pimientos asados, queso bar santiago borde rio y ¡PEPPERONI! Pizza de masa casera (tomate y queso), jamón serrano, queso parmesano y rúcula.